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Pilze im September
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Brauner Stäubling
Bräunlicher Stäubling, Brauner Staubbovist, Brauner Bovist
ESSBAR!🍴
Kriegspilz*
LYCOPERDON UMBRINUM (SYN. LYCOPERDON UMBRINUM VAR. HIRTUM, LYCOPERDON HIRTUM, LYCOPERDON UMBRINUM VAR. CURTISIIFORME, LYCOPERDON UMBRINUM F. FISSISPINUM, LYCOPERDON UMBRINUM VAR. HIRSUTUM)
Geruch: Würzig pilzig.
Geschmack: Mild, angenehm pilzig, gekocht sehr fade schmeckend.
Fruchtkörper: 2-6 (8) cm Ø, birnenförmig, kugelig, bräunlich, mit dunkelbraunen, weichen, ablösbaren kleinen Stacheln auf hellem Grund. Nach dem die Stacheln abgewaschen worden sind bildet sich kein Netzmuster (...anders beim Igelstäubling).
Fleisch: Jung innen weiß, später oliv- bis dunkelbraun, schwarzbraun werdend.
Sporenpulverfarbe: Olivbraun (3,5-5,5 µm, punktiert bis feinwarzig, rundlich).
Vorkommen: Nadelwald, selten Laubwald, gerne Fichte, nicht büschelig auf Holz wachsend, wie der Birnenstäubling, Folgezersetzer, Frühsommer bis Spätherbst.
Gattung: Stäublinge, Staubpilze, Bauchpilze (Weißfleischige Boviste).
Verwechslungsgefahr: Weicher Stäubling, Stinkender Stäubling, Flaschenstäubling, Birnenstäubling, Igelstäubling, Dunkelbrauner Stäubling.
Bemerkung: Sollten braune Stäublinge einmal auf bemoosten Felsen (Granit, Gneis) gefunden werden, so könnte es der sehr seltene Felsen-Stäubling (LYCOPERDON RUPICOLA) sein. Eine absolute Rarität!
Besonderheit:
Boviste/Stäublinge: Wenn die innere Fruchtschicht schnee-weiß ist und keine Lamellenansätze zeigt, sind sie in der Regel immer essbar! Eventuell können Kartoffelboviste fast weiß erscheinen, deshalb gilt bei braungelben Arten zusätzliche Vorsicht! Braunfarbige Stäublinge sind meist sehr minderwertig. Alle schmecken etwas erdig, muffig!
Artenvergleich: Manche Autoren sehen den Weichlichen Stäubling (LYCOPERDON MOLLE) und den Bräunlichen Stäubling (LYCOPERDON UMBRINUM) als getrennte Art. Der Weichliche Stäubling soll mehr im Laubwald wachsen mit kleiige Stacheln behaftet sein. Wir sehen ihn als Varietät hierzu!
Kommentar:
*Definition Kriegspilz:
Wenn nichts mehr zu essen da wäre, könnte man auch diesen Pilz verzehren. Vitamine und Mineralien hat er, nur schmecken tut er nicht gut. Wir verwenden ihn nicht als Speisepilz.
Relativer Speisewert: Relative Wertigkeit 6, junge Exemplare höchstens 4.
Bildquelle YouTube: Pilzwelten
Textquelle: https://www.123pilzsuche-2.de/daten/details/BraunerStaeubling.htm
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BY Pilzfreunde Kanal
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